Pour n'en faire qu'une bouchée

L’ouvrage, qui regroupe 30 recettes, s’intitule «Petits fours». Et, effectivement, tout y est petit. Des macarons aux chaussons, des galettes aux tartelettes, en passant par les quiches et les feuilletés. Des idées originales pour apéritif ou buffet, comme ces «croissants miniatures au jambon et à la mozarella», ces «muffins à la carotte et au cumin» ou ces «mini-cakes à la féta et aux tomates séchées». Du coup, on regrette un peu le manque d’originalité des desserts. On pourra toujours se dire que l’on dispose ainsi des recettes des spéculos, des tuiles aux amandes, des sablés au citron et des cookies.

«Petits fours», de Martine Lizambard, éd. Solar, coll. Variations gourmandes, 7,50 €.